Que penser des édulcorants ?

Que pensez-vous du nouvel édulcorant Sucralose et quelles différences avec l'aspartame ?
Comment choisir son édulcorant ?

 

Par La rédaction d'Allodocteurs.fr

Rédigé le September 26, 2012

Les réponses avec Béatrice de Reynal, nutritionniste :

"En réalité dans les produits où l'on a un substitut de sucre, on utilise 5 ou 6 édulcorants intenses dont l'aspartame, l'acésulfame de potassium… Le sucralose est un des derniers édulcorants intenses autorisé en Europe, et en particulier en France. Aujourd'hui il n'y a pas de problème sanitaire révélé sur ce type de produit.

"L'édulcorant est un outil de nutritionniste pour les gens qui sont en surpoids ou obèses et qui doivent suivre des régimes tellement draconiens que cela leur permet d'avoir quelque chose d'agréable au quotidien. Mais les édulcorants ne sont pas recommandés car ils entretiennent le goût sucré. Et le jour où la personne n'a plus d'édulcorant, elle aura tendance à manger du sucre en différentes quantités."

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